ถั่งเช่า มีชื่อเรียกเต็มๆว่า ตังถั่งแห่เช่าซึ่งแปลเป็นสำนวนไทยสละสลวยว่า "หนาวเป็นหนอน ร้อนเป็นหญ้า" ซึ่งฉายานี้ก็ได้มาจากวงจรการเจริญเติบโตของ ถั่งเช่านี่เอง สรรพคุณสูงใน บำรุงสุขภาพได้หลากหลายระบบ ทั้งระบบทางเดินหายใจ ป้องกันอาการภูมิแพ้ หอบหืด บำรุงสมอง ฟื้นฟูการทำงานของไต เสริมสมรรถภาพทางเพศ แก้นกเขาไม่ขัน ประกอบกับความหายากทำให้เป็นอาหารที่ราคาแพงมากถึง 400,000-500,000 ฿ต่อกิโลกรัม แต่ปัจจุบันมีผู้ผลิตที่ีมีเทคโนโลยีสูงทำการวิจัยจนเพาะถั่งเ่ช่า ทำให้สามารถมีผลิตภัณฑ์ถั่งเช่าที่ราคาพอจับต้องได้ แต่ก็มีีผู้ผลิตเพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่เพาะได้ถั่งเช่าในห้องทดลองได้สรรพคุณเทียบเท่าธรรมชาติ
ถั่งเช่า เกิดขึ้นจาก เห็ดชนิดหนึ่งมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cordyceps sinensis (Berk.) Saec. เจริญเติบโตอยู่ในตัวของหนอนแมลงสายพันธุ์ Hepialus armoricanus Oberthiir ซึ่งสปอร์ของเห็ดถั่งเช่าจะแอบซ่อนอยู่ในตัวของหนอนผีเสื้อนี้ตลอดฤดูหนาว และเมื่อถึงฤดูร้อนก็ถึงเวลาที่ถั่้งเช่า จะงอกออกมาจากตัวหนอน กลายเป็นเห็ดถั่งเช่า ที่ทรงคุณค่าและราคาแพงลิบลิ่ว
เชื้อเห็ดนี้ก็เจริญเติบโตเป็นเส้นใย จากสารอาหารที่อยู่ภายในตัวหนอน ส่วนตัวหนอนเองก็จะค่อยๆตายไป ที่ส่วนหัวของหนอนจะงอกเป็นต้นเห็ด รูปลักษณะภายนอกคล้ายไม้กระบอก ซึ่งนำมาตากแห้งทำเป็นอาหารบำรุงร่างกาย
ถั่งเช่า เริ่มมีการบันทึกครั้งแรกในตำราเภสัชศาสตร์ "ปึ้งเช่ากังมักจั๊บหยุ่ย" ของราชวงศ์จีน สมัยนั้นผู้ที่มีบุญได้รับการบำรุงด้วยถั่งเช่า เห็นจะมีเพียงฮ่องเต้ เชื้อพระวงศ์ และขุนนางระดับสูงเท่านั้น
ทุกวันนี้ถั่งเช่า ได้รับการวิจัย พิสูจน์ถึงประโยชน์ในทางการแพทย์ ซึ่งก็ได้ผลการวิจัยมากมายยืนยันคุณค่าหลายๆประการ ที่เด่นที่สุดคือ คุณสมบัติในการบำับัดโรคระบบทางเดินหายใจ คือ ภูมิแพ้ หอบหืด เสริมการทำงานของปอดให้สมบูรณ์ ป้องกันอาการแสดงของภาวะภูมิแพ้ ลดความรุนแรงและความถี่การกำเริบของโรคหอบหืด ได้เป็นอย่างดี สามารถทำให้ผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ หอบหืด มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นอย่างชัดเจน
healthsabay.blogspot.com
